Lạp xưởng là gì?

Đây là món ăn có xuất phát từ người Hoa. Món Lạp xưởng có hình dáng tương tự như cay xúc xích hình trụ tròn và dài hoặc ngằn tùy thuộc vào cách phân từng khúc của nơi làm. Lạp xưởng là món ăn nói chung nói chung chỉ món ăn có nguyên liệu là cá loại thịt heo, cá, bò, mưc xay nhuyễn trộn với các gia vị như muối, đường, mì chín, tiêu... vào cho vào một bỏ chứa có thể là vỏ collagen, ruột muối heo, ruột muối cừu sau đó cột từng khoan nhỏ.

Từ lạp xưởng được phiên âm từ Hán 'làcháng' khu vực miền Nam gòi là 'lạp xưởng' khu vực miền Bắc gọi là 'lạp sườn'

Các vùng có lạp xưởng nổi tiếng gồm:

• Các tỉnh miền Tây: lạp xưởng tươi Cai Lậy - Tiềng Giang, Lạp xưởng tươi Gò Nỗi - Tiềng Giang, lạp xưởng Sóc Trăng
• Các tỉnh miền Bắc: lạp sườn Cao Bằng, lạp sườn Lạng Sơn

Lạp xưởng có mấy loại?

Bảng nguyên liệu, thành phần cần để làm món 2 loại lạp xưởng gồm:

Lạp xưởng có mức giá bao nhiêu?

Lạp xưởng khô hiện giá tùy thuộc vào loai nguyên liệu là heo hay tôm mà giá khác nhau

• Lạp xưởng tôm giá từ 120k / 500gr 
• Lạp xưởng heo giá từ 90k / 500gr

Lạp xưởng tươi hiện giá cũng tùy tùy theo nguyên liệu là loại nào

• Lạp xưởng tươi truyền thống giá từ 90k / 500gr
• Lạp xưởng tươi trứng muối giá từ 120k / 500gr
• Lạp xưởng tươi hồ lô giá từ 100k / 500gr
• Lạp xưởng tươi satê giá từ 80k / 500gr

Giá là thời điểm chúng tôi viết bài để xem giá thực thế bạn xem giá lạp xương hiện tại của đặc sản vinafood nhé!

Lạp xưởng làm món ăn gì?

Món ăn làm từ lạp xưởng có rất nhiều vì thế bài này đặc sản vinafood chỉ chia sẽ những công thức làm món ăn với lạp xưởng phổ biến nhất nếu bạn muốn tìm hiểu nhiều công thức hơn có thể xem lạp xưởng làm món gì ngon của đặc sản vinafood

Gợi ý 3 công thức làm món ăn với lạp xưởng

1. Bắp xào lạp xưởng tôm khô

Nguyên liệu:

• 500g bắp đã tách hạt
• Hành lá xắt nhỏ, tách riêng thân và lá
• 1 nhúm tôm khô ngâm mềm, cắt nhỏ
• 1 cây lạp xưởng khô cắt hạt lựu
• Gia vị: bơ, muối, nước mắm, hạt nêm…

Cách chế biến:

Bước 1: bắc chảo lên bếp để nóng cho 2 muỗng bơ vào, cho phần thân hành lá, lạp xưởng, tôm khô vào đảo đều. Khi hỗn hợp trên bắt đầu tỏa mùi thơm thì cho bắp vào tiếp tục đảo đều.

Bước 2: bắp chín, ngả sang màu vàng tươi, bạn cho hành lá vào, nêm muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Sau đó cho ra bát trang trí và mời mọi người cùng thưởng thức.

2. Cơm chiên lạp xưởng với trứng

Nguyên liệu:

• 4 bát cơm
• 2 cây lạp xưởng
• 4 quả trứng gà
• Cà rốt, đậu ve, bắp cắt hạt lựu
• Hành tím xắt mỏng, hành lá xắt nhỏ, tỏi bằm
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối…

Cách chế biến:

Bước 1: Cơm dùng để chiên nên chọn loại gạo không nở, hơi khô một chút nấu 4 bát cơm. Buổi tối bạn nấu cơm sẵn để nguội, rồi bỏ vào tủ lạnh qua đêm. Trước khi chiên cơm thì bỏ ra ngoài khoảng 5 phút.

Bước 2: Trứng đánh đều, thêm một thìa nước mắm, hạt nêm.

Bước 3: Lạp xưởng khô, cắt thành hạt lựu.

Bước 4: Cho ít dầu ăn vào chảo, cho lạp xưởng vào đảo đều tới hơi vàng, sau đó cho tiếp tỏi băm vào, tỏi thơm cho tiếp cà rốt, hành tím.

Bước 5: Khi cà rốt chín thì cho tiếp cơm vào chiên, đảo giòn và cho tiếp ¼ trứng đã đánh sẵn. Để đảm bảo cơm chiên được săn giòn, mỗi lần nên chiên một bát cơm.

Bài viết này dựa trên nội dung mà đặc sản vinafood đẫ viết và trả lời cho nhưng anh chị đang muốn mua lạp xưởng nhưng chưa biết thông tin về lạp xưởng là gì? lạp xưởng tươi là gì? nếu bạn muốn tim hiểu thêm có thể tìm đọc chi tiết để biết nhé